Zima vo svete záhradníctva
Zima nemusí byť obdobím rezignácie pre záhradkárov, ktorí sa snažia o zachovanie čerstvých úrod. Práve naopak, správnou voľbou rastlín a ich umiestnením je možné zberať zeleninu a bylinky aj počas chladných mesiacov. O niektorých druhoch sa hovorí, že sú mrazuvzdorné a dokážu spoločnosťom poskytnúť vitalitu aj v týchto nepriaznivých podmienkach.
Zelenina odolná voči zime
Rastliny, ako je zimný pór, majú schopnosť prežiť mrazivé noci priamo vo svojej záhonu. Ochrana výhonkov pred extrémnymi teplotami môže zahŕňať prihrnutie pôdy a lístia, čím sa zaručí, že zber bude možný aj počas zimy. Rovnako aj kel kučeravý zaručuje bohatú úrodu, pretože nízke teploty zvyšujú jeho chuťovú intenzitu. Nezanedbateľná je aj podpora rebarbory v decembri, ktorá zabezpečí silnejšie pučanie na jar.
Vyvýšené záhony ako zima priateľské riešenie
Vyvýšené záhony ponúkajú ideálne podmienky pre zimné prežitie rastlín, pretože teplota v nich býva až o päť stupňov vyššia. Tento typ záhonov je vhodný najmä pre špenát a endíviu, ktoré aj počas zimy poskytujú lahodné listy. Takéto záhony sa dajú používať celoročne, čo znamená, že záhradkári majú k dispozícii čerstvé prísady aj v tých najchladnejších mesiacoch.
Listová zelenina z parapetu
Bytové podmienky nie sú prekážkou v pestovaní zeleniny. Jednoduché debničky a nízke nádoby sa môžu premeniť na skutočné plantáže čerstvej zelene. Zvlášť valeriánka poľná a zimná portulaka sa ukazujú ako nenáročné a produktívne rastliny v zime. Tieto rastliny si zaslúžia pozornosť, pretože s pravidelným zberom môžu obohatiť kuchyňu každý deň.
Bylinky, ktoré nezmiznú
Zaznamenanie byliniek v zimných mesiacoch nie je žiadnou raritou. Presadením rastlín zo záhrady do črepníkov je možné mať konštantný prístup k pažítke, ktorá sa osvedčila ako výnimočne odolná a voľne rastúca. Ostatné bylinky, ako rozmarín, tymian a mäta, sa potom starajú o vôňu a príjemnú chuť pokrmov aj v zimných mesiacoch. Dobre zavedené drenážne systémy a správne zalievanie sú kľúčové pre udržanie ich vitality.
Významne zníženie nákladov a znížená zraniteľnosť
Záhradníctvo v zimnom období prospieva aj ekonomicky. Pestovanie vlastných rastlín priamo zo záhrady alebo z bytu vedie k zníženiu nákladov a prevencia voči zraniteľnosti na externé faktory. Zimné obdobie síce predstavuje napätie, no dieťa zo záhrady môže poskytnúť nielen čerstvé prísady, ale aj psychickú pohodu.
