Víno ako osud: Príbeh rodu, ktorý už štyri storočia obrába modranské vinohrady
Modranská vinárska tradícia sa prepája s históriou rodu Dudo, ktorý sa na slovenskom vinohradníckom poli presadil ako významný protagonista. V deväťdesiatych rokoch minulého storočia, vinárska škola v Modre prijala zaujímavú výzvu od švédskeho obchodníka, ktorý si objednal 50-tisíc litrov vína. Tento podnet pramenil z úspešnej účasti školských vín na medzinárodnej súťaži Vinoforum, ktorú založili Fedor Malík a Jože Protner. Mladý vinár Miroslav Dudo, v súčasnosti vedúca osobnosť tohto rodu, spolu so študentmi sa podujal na výrobou vína pre tejto významnej objednávky.
Aktuálne Dudo a jeho rodina obhospodária 15 hektárov vinohradov, z ktorých vyrábajú víno s hlbokým emocionálnym záznamom o živote Modranov. Dudo svojich predkov nazýva oddanými služobníkmi vinohradu, pričom pokračujú v tradícii, ktorá nemá konca. V súčasnej dobe vinárstva čelí mnohým výzvam, ako sú hospodárska kríza, pandémia COVID-19 a rôzne choroby viniča, vrátane vážneho zhoršenia podmienok, ktoré pripomína históriu fyloxéry, smrteľnej choroby, ktorá ohrozila vinárske oblasti Európy.
V minulosti, po kalamite fyloxéry, bola založená vinárska škola v Bratislave, ktorú v roku 1922 preniesli do Modry. Táto inštitúcia sa tešila vysokej prestíži a množstvu významných absolventov, medzi ktorými nájdeme aj Miroslava Duda. Od začiatku svojej kariéry Dudo spracoval hrozno z rôznych vinohradov a prispel k šľachteniu ovocných stromčekov a hrozna, čím naplnil svoje ambície a posilnil vínnu tradíciu regiónu.
Pre Duda je vinohradiská škola neoddeliteľnou súčasťou Modry, hrdosť v dedičstve jeho predkov a presvedčenie o zachovaní tejto kultúrneho pokladu. Od detstva sa s vinohradmi spája aj jeho osobný príbeh, pričom sa mu podarilo preniknúť do tajomstiev vinárskeho remesla už ako tínedžer. Každá oblasť mala svojich charakteristických znakov, pričom Dudo dokázal aj prostredníctvom rodinnej tradície spojazdniť výnimočné vína tejto lokality.
Dudo sa zameriava na pestovanie tradičných odrôd, ako je Dunaj a Rudava, pričom maximálne využíva predpoklady regionálneho terroiru. V súčasnosti má na valcovej škále odrôd Devín, ktorý patrí medzi najznámejšie biele muštové odrody. Rastie s presnosťou a starostlivosťou zo strany Duda a zároveň reflektuje pestované vína v Modre. Udržanie originality vína, s ohľadom na súčasný vývoj v už rastúcom trhovom prostredí, je v srdci Dudovcov.
Vína Duda sú bez výnimky osobité, transformujúce zážitok z každého pohára na príbeh, ktorý vhodne doplní akúkoľvek chvíľu. Kvalita vína, spolu s opatrnosťou a starostlivosťou, ktorú Dudo venoval jeho pestovaniu, sa odráža v jeho súčasnej popularite a uznávaní. Jeho rodina sa aj naďalej angažuje v zachovávaní modranskej vinárskej tradície, pričom každým rokom otvára nové horizonty v oblasti vinárstva, objavujúc stále sa vyvíjajúce technológie a prístupy k vinárstvu.
