Riziko rakoviny a vegetariánske stravovanie
Podľa najnovšej štúdie, ktorá je najväčšou svojho druhu, sa odhalila prevratná pravda o vegetariánskom spôsobe stravovania a jeho vplyve na riziko viacerých druhov rakoviny. Výskumníci z oblasti epidemiológie na Oxford Population Health, ktorí viedli túto priekopnícku štúdiu, skonštatovali, že vegetariánska strava je spojená s nižším rizikom niekoľkých typov rakoviny, konkrétne rakoviny prsníka, pankreasu, prostaty, obličiek a mnohopočetného myelómu. Súčasne však zaznamenali aj zvýšené riziko pre spinocelulárny karcinóm pažeráka, čo podčiarkuje zložitosti vplyvov stravy na zdravie.
Detaily štúdie
V rámci štúdie, ktorá sa zameriavala na viac ako 1,8 milióna ľudí z troch kontinentov, vedci porovnávali riziko 17 rôznych druhov rakoviny naprieč piatimi skupinami stravovania: konzumenti mäsa, hydiny, pescatariáni, vegetariáni a vegáni. Výsledky preukázali, že vegetariáni mali signifikantne nižšie riziko spojené s rakovinou pankreasu (o 21 %), rakovinou prsníka (o 9 %), prostaty (o 12 %), obličiek (o 28 %) a mnohopočetného myelómu (o 31 %). Naproti tomu vegetariáni čelili takmer dvojnásobnému riziku spinocelulárneho karcinómu pažeráka.
Potraviny a zdravie
K dôležitým zisteniam patrí, že vegetariáni majú tendenciu konzumovať viac ovocia, zeleniny a vlákniny, zatiaľ čo sa vyhýbajú spracovanému mäsu, čo môže byť príčinou nižšieho rizika niektorých druhov rakoviny. Je však potrebné zdôrazniť, že riziko rakoviny čriev u vegánov sa ukázalo ako zvýšené, no je potrebné ďalších výskumov, aby sa potvrdili tieto výsledky, pretože počet prípadov bol pri vegánoch príliš nízky na analýzu.
Účinky na verejné zdravie
Tento výskum je významný nielen pre individuálne zdravie, ale aj pre globálne zdravotné trendy. V Spojenom kráľovstve je približne 3 milióny vegetariánov a záujem o vegetariánstvo rastie po celom svete. Rakovina je jednou z hlavných príčin úmrtí, a preto je zásadné upozorniť na ďalšie potenciálne prínosy a riziká vegetariánskej a vegánskej stravy. Štúdia naznačuje, že rozumné stravovacie vzory, ktoré uprednostňujú prevažne rastlinnú stravu, sú vo všeobecnosti prospešné pre zdravie.
Odporúčania odborníkov
Dr. Helen Croker z World Cancer Research Fund International hovorí: „Naša štúdia poskytuje najkomplexnejšie dôkazy o vegetariánskych a bezmäsitých diétach a ich vzťahu k rakovine. Odporúčame, aby sa jedlá zostavovali najmä z celozrnných výrobkov, strukovín, ovocia a zeleniny, pričom dôraz je kladený na vyhýbanie sa spracovanému mäsu a obmedzenie červeného mäsa.“ Prítomnosť rôznych potravín v strave môže ísť ruka v ruke s prevenciou niektorých vážnych ochorení, a preto je potrebné komunikovať túto problematiku verejnosti.
