Horké potraviny majú pozitívny vplyv na mozog
Práca na nové štúdie, ktoré sa zaoberajú vplyvom horkých potravín, naznačuje, že ich konzumácia môže mať zaujímavé účinky na mozgové funkcie. Nielenže sú lahodné, ale vedci tiež tvrdia, že môžu „nakopnúť“ našu mentálnu aktivitu a zlepšiť pamäť, tak povediac, podobne ako malé cvičenie.
Vedecké zistenia o flavanoloch
Japonskí vedci sa vo svojej analýze zamerali na flavanoly, rastlinné zložky, ktoré sú obsiahnuté v potravinách ako kakao, červené víno a rôzne bobule. Tento výskum, publikovaný v časopise Current Research in Food Science, preukázal, že aj horká chuť týchto látok môže vyvolať pozitívne reakcie v mozgu. Napríklad, u myší bola pozorovaná zvýšená motorická aktivita a lepší výkon v testoch pamäti už po prijatí jedinej dávky flavanolov.
Prvýkrát dokázaná stimulácia mozgu pomocou horkej chuti
Profesorka Naomi Osakabe z Technologického inštitútu Shibaura vo svojom výskume zdôraznila, že stimulácia zavedením flavanolov môže významne ovplyvniť centrálne nervový systém. „Výsledky ukazujú, že stimulácia horkou chuťou môže spôsobiť stresovú reakciu v tele, čo následne vedie k zlepšeniu krátkodobej pamäti a pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém,“ vysvetlila Osakabe.
Mechanizmy a možnosti budúceho výskumu
Vedci sa domnievajú, že chuťová stimulácia zohráva významnejšiu úlohu, ako sa pôvodne predpokladalo, a že biologické procesy môžu byť ovplyvnené chuťovými vnemami. To, čo sa podobá jemného stresu, je v skutočnosti pre náš organizmus prínosné a dokáže zvýšiť bdelosť a sústredenie podobne ako malé fyzické cvičenie.
Odráža sa to aj na každodennom stravovaní?
Odborníci však varujú pred unáhlenými závermi. Existuje potreba ďalších výskumov, najmä čo sa týka efektívnosti týchto potravín na ľudí v bežnej praxi. Dr. Johnson Moon, neurológ z Kalifornie, dodáva, že význam horkých potravín na mozgové funkcie je oblasťou, ktorá si vyžaduje oveľa hlbšie skúmanie predtým, ako začneme odporúčať konkrétne potraviny ako „podporu pre mozog“.
Závery a odporúčania pre bežného človeka
Aj keď boli doposiaľ zistené priaznivé účinky flavanolov pre srdce a mozgové funkcie, odborníci odporúčajú dodržiavať pestrú stravu orientovanú na rastlinné potraviny, ktorá zahŕňa kakao, bobule a červené víno, ako aj ovocie a zeleninu. Avšak, v prípade alkoholu je potrebné zachovávať opatrnosť a dodržiavať rozumné množstvo, aby sa predišlo akýmkoľvek potenciálnym rizikám.
